A espécie de tomates Indigo Rose foi apurada por Jim Myers na Universidade do estado de Oregon, Estados Unidos da América, utilizando técnicas tradicionais de melhoramento de plantas, num programa que tenta produzir tomates com altos níveis de antioxidantes, sem recorrer a modificações genéticas (GMO).

Informações de conservação:

Conservar os tomates à temperatura ambiente. Não guardar no frigorífico. Temperaturas abaixo dos 12ºC detioram o sabor e valor nutricional.

De preferência, armazenar os tomates com os caules até à altura de os consumir. De forma a aproveitar o máximo valor nutricional, consumir no prazo de uma semana.